Grossesse et alimentation

Il ne faut pas manger pour deux
mais deux fois mieux

Source : Groupes référents "Nutrition", "Allaitement", "Tabac" du LR - 05/06  

Le lait et les produits laitiers

Ils apportent calcium, protéines, vitamine A, D et B.
4 portions de produits laitiers sont nécessaires tous les jours.  

un grand verre de lait, un yaourt, 30 g de fromage à pâte préssée cuite (gruyère, cantal,, beaufort...)

sont équivalents à une portion

En cas d’intolérance aux produits laitiers
voir la page et soja calcium

La viande, le poisson et les œufs

Ils apportent des protéines animales (complétés par les produits laitiers) et surtout du fer. Il faut consommer de la viande (blanche ou rouge, ou jambon), du poisson gras (maquereau, thon, saumon…) plusieurs fois par semaine et penser au boudin, aux abats (foie, gésiers, coeur).

2 œufs 100g de viande 100g de poisson

sont équivalents

Voir la page toxoplasmose, listériose

Légumes et fruits

Ils apportent vitamines (C, béta carotène, folates…), sels minéraux (potassium, magnésium, sélénium, zinc…) et fibres. Il faut les consommer à tous les repas crus et/ou cuits (au moins 5 par jour), en fonction des saisons. Un fruit cru riche en vitamine C (orange, mandarine, kiwi…) pris au cours du repas permet une meilleure assimilation du fer.

Voir la page toxoplasmose

Pain et féculents

Ce sont les pâtes, le riz , la semoule, les pommes de terre et les légumes secs (lentilles, pois chiche, pois cassés, haricots blancs…).
Ils apportent des glucides (ou sucres lents), des protéines végétales, des minéraux et pour certains des fibres (céréales complètes et légumes secs).
Les protéines végétales qui ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, sont mieux assimilées si elles sont consommées avec un complément protidique d’origine animale (œuf, fromage, viande, poisson …).

Attention à toutes les viennoiseries riches en graisses et en sucres, il faut savoir leur préférer au petit déjeuner et à 16 h, le pain et/ou les biscottes.

Attention : Pour éviter les fringales et le grignotage, féculents et/ou pain doivent être consommés au cours du repas.

Corps gras

Ce sont le beurre, les huiles, la crème fraiche, les margarines, la graisse d’oie...
Ils apportent des lipides, des vitamines liposolubles (A, D, E, K) et des acides gras essentiels.

Pour couvrir les besoins nécessaires, il est recommandé :

• de varier leurs apports
• de privilégier la consommation des matières grasses non cuites.

Attention : Pour diminuer l’apport calorique au cours d’un repas, limiter sauces et fritures.

Le PNNS pour les
futures mamans

Table CIQUAL 2012
Composition nutritionnelle des aliments Les fiches regroupent les teneurs en glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux... et les valeurs énergétiques des aliments - ANSES (Afssa)