6 - Folates, grossesse et alimentation |
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Source : Les folates : vous avez un projet de bébé ? INPES
Acide folique, folates, vitamine B9 : c'est la même chose
Vous avez un projet de bébé ?
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Ils sont apportés par :
Les légumes verts (salades, épinards, chou vert...) Les fruits (melon, abricot, pêches....) Les céréales complètes Les fromages fermentés et persillés.Les folates sont sensibles à l'air et à la chaleur : consommez de préférence les légumes crus (après lavage).
voir tableau ci-dessous
TENEUR
en µg/100g |
ALIMENT
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INTERET
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très forte* | >1000 | levure |
REDUIT Car nous en consommons très peu. |
forte |
100-200 |
épinards, cresson, chicorée, pissenlit, mâche, melon |
RELATIF Car nous en consommons peu ou en toute petites proportions. |
100-150 | graines (noix, châtaigne, pois chiche,... ) fromages affinés (brie, bleus, chèvre...). | ||
moyenne |
50-100 |
autres légumes à feuille (laitue, endive, choux, poireau, artichaut), haricots verts, petits pois, radis, asperges, betteraves, courgettes, avocat, lentilles, |
TRES IMPORTANT Car nous consommons régulièrement l’un ou l’autre de ces aliments et dans des proportions assez élevées. |
20-50 | carottes, tomates, oignon, potiron, maïs, poivron, agrumes, banane, kiwi, fruits rouges, dattes, figues, œufs, autres fromages, frites, pains. | ||
faible |
5-20 |
concombre, céleri, aubergine, champignons, olives, pommes de terre, riz, pâtes, laitages frais, viandes, poissons, |
IMPORTANT Car nous consommons régulièrement ces aliments même si leur apport en folates est plus réduit. |
5-10 | pommes, poires, prunes, pêches, abricot. |
* Le foie est également riche en folates
mais par précaution sa consomation (quellequ'en soit l'espèce)
ainsi que celle des produits à base de foies,
est déconseillée aux femmes enceintes ou désireuses d’avoir un enfant.
Rapport Afssa Evaluation des besoins nutritionnels des animaux en vitamines A,D et E ainsi que des risques pour la santé
animale et la santé du consommateur, liés à des apports élevés chez les animaux producteurs d'aliments.